(cerca de 14 Km)
ACIMA DOS NEVOEIROS DO TÂMEGA ATÉ BURIZ
DIA: Domingo, 8 de janeiro de 2017PONTO DE ENCONTRO: Rotunda perto da Staples - Penafiel
HORA: 8:45 | INÍCIO DA CAMINHADA: Duas Igrejas - Penafiel
DISTÂNCIA: 13 km | DURAÇÃO: 4 horas
GRAU DE DIFICULDADE: médio/alto
PONTO DE ENCONTRO
Saída da A4: Penafiel Sul
Rotunda das Pedras, Penafiel (perto da Staples)
VISTA AÉREA DE BURIZ
"A Sopa Seca tem origens humildes e de famílias com parcos recursos económicos, que utilizavam o pão de trigo velho para prepararem uma sobremesa doce que se pudesse enquadrar nas festividades da Senhora do Rosário.
Como arte gastronómica que é, foi chamada de “Sopa Seca”, daí confundir o nome com a comemoração Litúrgica da Nossa Senhora do Rosário.
E como, normalmente, esta festividade coincide com a época das vindimas, a “Sopa Seca” fica também associado a estas como um “pitéu” único, conferindo-lhe uma importância a nível nacional, uma vez que nada de semelhante existe no país.
Doce à base de pão de trigo velho e água com limão e açúcar, acompanhado de vinho doce, ainda hoje pouco divulgado nos roteiros gastronómicos nacionais, a iguaria típica desta freguesia de Duas Igrejas tem o segredo de ser confeccionada em forno de lenha, daí haver quem pense que a Sopa Seca é um caldo. Fica assim a ser conhecida como a sobremesa dos pobres.
Com o andar dos tempos, esta tradição inculcou-se nos hábitos do povo desta freguesia e hoje, com uma confecção mais requintada, constitui o “pitéu gastronómico” apreciado pelas gentes de muitos lugares deste Portugal."
http://www.jf-duasigrejas.pt/
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